Como montar uma pizzaria delivery: confira o passo a passo

O que é necessário para montar uma pizzaria delivery?

Como montar uma pizzaria delivery é uma dúvida que muitos empreendedores desse ramo gastronômico possuem. 

De acordo com o aplicativo de delivery iFood, a pizza está entre os 20 alimentos mais vendidos em 2023. Já deu para perceber que é um negócio muito lucrativo, não é?

Dessa forma, é importante que você tenha um sistema de entregas de qualidade e entenda como estruturar este negócio.

Para saber como montar uma pizzaria delivery vale seguir alguns passos. São simples, porém essenciais para o funcionamento do seu negócio.

Eles serão seu guia, então sempre que precisar, retorne a este artigo e releia-os. Dessa forma, confira os 9 passos necessários para montar sua pizzaria delivery:

1. Elabore um plano de negócio;
2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento;
3. Escolha os equipamentos que vai precisar;
4. Monte sua equipe;
5. Defina seus fornecedores;
6. Invista em marketing;
7. Controle os entregadores;
8. Saiba onde vender;
9. Automatize seu restaurante com o sistema para pizzaria da Saipos.

Porém, antes de começarmos o conteúdo, temos uma indicação para você. Confira o nosso ebook 5 dicas para aumentar a produtividade da sua pizzaria! 

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1. Elabore um plano de negócio

O primeiro passo a ser seguido é elaborar um plano de negócio. Essa etapa é essencial para qualquer empresa e para pizzarias não é diferente.

O plano de negócio funciona como um guia para empresários, indicando os possíveis caminhos a serem seguidos, as dificuldades que podem aparecer e como lidar com os problemas.

Claro, imprevistos acontecem e com certeza vão acontecer com o seu negócio. No entanto, ao saber como lidar com alguns deles, o seu trabalho diminui consideravelmente. Consequentemente, a chance de erros e de falência também diminui.

Neste plano de negócio, você deve estudar o mercado, pensar em onde você quer chegar com a sua pizzaria e elaborar metas, além de pensar em estratégias para crescer o seu estabelecimento.

Esse guia é importante para curto, médio e longo prazo. Portanto, será o seu companheiro de gestão. 

Neste planejamento, também devem estar registrados os gastos que seu restaurante terá. Confira na tabela abaixo a média de custo fixo de uma pizzaria, segundo o SEBRAE:

2. Escolha um local estratégico para seu estabelecimento

Por mais que o seu objetivo não seja receber clientes presencialmente, escolher um local estratégico para sua pizzaria é essencial.

Com o estudo de mercado, realizado no seu plano de negócio, você já saberá quantas pizzarias tem na sua região, quão forte é a concorrência e, principalmente, qual parte da cidade faz mais pedidos.

Isso tudo deve ser analisado ao escolher o local. O ideal é você estar o mais perto possível dos clientes, para que a pizza chegue de forma rápida e ainda quente ao consumidor.

No entanto, você também deve avaliar a concorrência. Caso existam pizzarias demais em um local, pode ser mais difícil para você conseguir se tornar uma referência. 

Outro ponto a ser observado é o valor do aluguel na região. Você deve sempre analisar o seu orçamento e verificar se é sustentável ou não. Começar já no vermelho pode ser muito perigoso para a sua pizzaria. 

Por todos esses motivos, avalie bem antes de escolher onde será a sua pizzaria. Vai fazer a diferença lá na frente. 

3. Escolha os equipamentos que vai precisar

Para abrir uma pizzaria delivery, você precisa de alguns equipamentos. Alguns estão presentes em um estabelecimento tradicional, porém alguns são específicos para entrega.

Claro, assim como todos os equipamentos, existem aqueles que são mais caros e aqueles que são mais baratos. No entanto, nem sempre o de maior preço é o melhor e o mais barato é o pior.

Por isso, pesquise sobre cada tipo de equipamento antes de escolher qual você vai comprar para a sua pizzaria. E sempre com o seu orçamento em mente.

Para te ajudar, montamos uma tabela com os equipamentos necessários para sua pizzaria delivery. Tenha em mente que nem todos são essenciais, mas são indicados para o melhor funcionamento do seu estabelecimento, confira:

 

Para te ajudar a escolher o melhor tipo de forno, que tal acessar nosso vídeo sobre qual é o melhor tipo de forno para pizzaria?

4. Monte sua equipe

A montagem da equipe também é muito importante para o sucesso da sua pizzaria delivery. 

Afinal, serão eles os responsáveis pela produção da pizza e pela conexão com o cliente. Por isso, é essencial que seus funcionários sejam qualificados para o trabalho.

Uma pizza de baixa qualidade ou uma resposta mal educada a um cliente pode gerar uma avaliação negativa da sua pizzaria. Isso pode ser divulgado em redes sociais, transformando um erro em uma avalanche de críticas. 

Dessa forma, você tem duas opções: contratar profissionais já preparados ou realizar uma capacitação de funcionários inexperientes. 

Assim, você consegue ter a certeza de que o trabalho será feito com a qualidade e o empenho necessários para o sucesso da pizzaria. 

5. Defina seus fornecedores

A escolha de seus fornecedores é tão importante quanto a montagem da equipe.

Da mesma forma que não adianta ter bons ingredientes se não tem um pizzaiolo bom, não adianta ter uma boa equipe com insumos de baixa qualidade.

Por isso, você deve estudar bastante ao escolher quem irá fornecer os itens necessários para sua pizzaria. E lembre-se, qualidade não é sinônimo de preço alto.

Existem diversos produtos baratos que são excelentes para uma boa pizza. Basta saber procurar. Dessa forma, não poupe esforços para tentar encontrá-los.

Você também pode optar pelas opções mais caras e de qualidade, claro. No entanto, tenha sempre em mente o seu orçamento. De novo, não vale a pena começar no vermelho para ter um bom produto.

6. Invista em marketing

Como você está abrindo um negócio novo, é essencial que você invista em marketing. O ditado popular “Quem não é visto, não é lembrado”, nesse caso, é 100% verdadeiro.

Para conseguir clientes, é necessário que eles primeiro saibam que você existe. E é nesse momento que o marketing entra.

Crie estratégias em redes sociais, divulgue através de cartazes pela cidade e não tenha vergonha de pedir ajuda aos seus amigos.

No entanto, não é só isso que você pode fazer. Lembra do plano de negócio que você montou? Lá estará especificado o seu público-alvo. 

Com isso, você consegue direcionar suas propagandas de pizza delivery para aqueles que têm mais chance de virarem seus clientes. 

E lembre-se: as estratégias de marketing não servem apenas para o início do negócio. Você deve continuar investindo nisso durante toda a vida da sua pizzaria.

7. Controle os seus entregadores

Em uma pizzaria delivery, entregadores têm um papel fundamental. Afinal, são eles que levam sua pizza até o cliente.

Por isso, eles também precisam passar pela capacitação que citamos no 4º passo. No entanto, é necessário também que exista uma conexão entre o entregador e os funcionários do restaurante.

Através de um sistema de gestão de qualidade, como o da Saipos, é possível realizar essa integração. Além de poder controlar o quanto gasta com cada entregador, também é possível utilizar o sistema KDS.

Esse sistema automatiza os pedidos. Dessa forma, os entregadores saberão quais estão prontos para serem levados, quais estão na fila e quais estão sendo produzidos, otimizando a entrega.

8. Saiba onde vender

Agora você já sabe como montar uma pizzaria delivery. Então é hora de saber onde vender a sua pizza.

São duas opções principais: desenvolver um site de delivery próprio ou integrar com algum aplicativo de entregas. 

As duas opções tem seus lados bons e seus lados negativos. Pensando nisso, montamos essa tabela para te esclarecer sobre eles, veja:

9. Integre todas as plataformas de delivery em um só lugar

Ao entender como montar uma pizzaria delivery, vale a pena apostar na praticidade e aumentar as vendas da sua pizzaria.

Para isso, é interessante marcar presença em diferentes plataformas de entrega, como iFood e Rappi.

Cuidar da gestão de diferentes plataformas, todavia, pode ser um desafio se você não tem um sistema para delivery.

Essa ferramenta serve para que você possa administrar e acessar as solicitações, entregas, prestações de contas, entre outras funcionalidades, em um só lugar.

A Saipos é um sistema integrado aos principais aplicativos de delivery em funcionamento no Brasil.

Para quem quer entrar no mundo das entregas e lucrar mais, é fundamental ter uma boa gestão, além de acesso ágil a relatórios, pedidos e prestação de contas.

Aqui, você tem acesso a diferentes apps de delivery em um só lugar, deixando sua gestão muito mais eficiente.

São mais de 30 integrações, confira algumas relacionadas a aplicativos de delivery e atendimento remoto:

• iFood;
• Rappi;
• Delivery Direto;
• Delivery App/Neemo;
• Americanas delivery;
• WhatsApp.

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