Lanche na marmita para vender: conheça a nova tendência!

Dicas sobre lanche na marmita para vender

Já conhece o lanche na marmita para vender? É a novidade no mercado que está fazendo sucesso.

Diferente do comum, o lanche na marmita é uma nova forma de vender salgados. Isso mesmo! Uma delícia rápida montada em um marmitex.

Para saber mais sobre essa novidade e descobrir o segredo por trás da venda e preparo, você irá conferir:

• O que vem em um lanche na marmita?;
• Como conservar lanche na marmita?;
• Como montar um cardápio de marmita?;
• Como precificar marmitas?;
• Invista em um sistema para marmitaria.

Mas, antes de continuarmos, confira nosso material exclusivo gratuito de planilha para calcular o custo dos pratos!

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O que vem em um lanche na marmita para vender?

Diferente do que se pode imaginar, o lanche para vender na marmita tem uma grande gama de variedades. Porém, se trata normalmente de lanches rápidos em uma quantidade maior.

Pense da seguinte forma: você está fazendo um salgado para vender e quer vender de uma forma prática e em maior quantidade.

Supondo que você decida por um “joelho-de-moça” na marmita.

A lógica desse tipo de produto é justamente fazer quase como uma torta:

Use a massa para forrar a forminha de marmitex, adicione o recheio, feche a massa e leve ao forno. Pronto! Você tem um lanche na marmita baseado no joelho-de-moça tradicional.

Variedade de pratos

Assim como qualquer empreendimento envolvendo comida, não existem limites para a criatividade no preparo dos pratos.

Desde lanche fit na marmita até um “doce na marmita”, como um bolo de pote ou mousse, tudo é possível.

Confira, na tabela abaixo, alguma opções sucesso de vendas para acrescentar no seu cardápio de lanche na marmita para vender:

Para as opções doces, também existe uma grande gama de variedades!

Um ingrediente que pode gerar inúmeras possibilidades, nunca sai de moda e é sucesso de vendas é o frango.

É por isso que o lanche frango na marmita permite que você inove e crie receitas a partir de algo tão popular e em conta.

Mas, se formos falar de sucesso, precisamos entrar mais a fundo no cachorro quente na marmita para vender.

Pode parecer uma ideia um pouco aleatória, mas chama bastante atenção dos consumidores e desperta a curiosidade do sabor e construção do prato.

Aliás, existem diversas maneiras de preparar essa delícia. Levando em consideração que cada canto do Brasil consome o hot dog com acompanhamentos, imagine as possibilidades!

Iniciando com o básico, na construção do cachorro-quente como lanche na marmita para vender, temos:

• Massa levinha para salgado cobrindo a forminha (ao invés do tradicional pão brioche);
• Recheio de salsicha com molho de tomate.

Agora, se tratando de acompanhamentos para compor o recheio, confira a tabela abaixo com os ingrediente mais populares de cada região:

Como conservar lanche na marmita?

Como se trata de um empreendimento que requer um cuidado na hora de preparo, existem algumas maneiras de conservar os lanches na marmita para vender.

Após calcular quantas quentinhas irá se dispor para vender ao longo da semana, é possível prepará-las de uma só vez e congelá-las.

Para isso, você irá precisar de:

• Forminhas de marmita;
• Freezer;
• Plástico insulfilm.

O processo é bem simples. Após o preparo do lanche, e antes de levar ao forno, tampe bem cada forminha com o plástico insulfilm e leve ao congelador.

Em seguida, é só remover do freezer, descartar o insulfilm e esperar alguns minutos para descongelar antes de assar.

O alimento congelado pode ter a validade estendida, durando por até cerca de dois meses.

Leve isso em consideração ao se planejar e é possível que, dependendo do tamanho do seu freezer, você possa estocar o suficiente para a venda do mês.

Como montar um cardápio de marmita?

Existem diversas maneiras de montar um cardápio para lanche de marmita para vender. Tudo vai depender do segmento e público que o seu empreendimento atende.

De qualquer forma, há passos básicos para você seguir ao montar o seu menu e elaborar um cardápio eficiente.

Digamos que você queira vender lanche na marmita via delivery em uma região urbana central popular.

Pela lógica, é muito possível que você encontre diversos tipos de pessoas e possíveis consumidores: desde a galera mais fitness, até quem quer aquele sustento glamoroso.

Com isso em mente, elabore um cardápio prático que agrade gregos e romanos, implementando opções veganas, fit e guloseimas doces para a sobremesa.

Além disso, aposte nos “tradicionais”. Por mais que seja uma nova modalidade de vender lanches, o básico permanece: os ingredientes.

Seja um cachorro quente ou empadão na marmita, aposte nos salgados tradicionais e tenha certeza de que são ainda mais fáceis de vender.

Como precificar marmitas?

Agora que você já sabe tudo sobre lanche na marmita para vender e como montar um cardápio incrível baseado na sua região, hora de precificar!

Como mencionado anteriormente, a ideia é bem nova, mas os pratos servidos, nem tanto. O mesmo vale para a precificação.

É possível calcular o preço do lanche na marmita com base em elementos como:

• Quantidade de ingredientes;
• Valor dos ingredientes usados;
• Quantidade de itens de embalagem usados;
• Valor dos itens de embalagem usados.

Considere um lanche de marmita de empadão de frango como base da tabela de cálculo exemplo a seguir:

Além disso, também é importante considerar a mão de obra e as despesas como luz e água gastos, e, claro, o lucro.

Com o explicado na tabela acima, entende-se que o custo total para produzir um lanche na marmita de empadão de frango é de R$10,06. Assim, é possível vender por cerca de R$15,00.

Aliás, o preço dependerá muito se o seu prato for mais ou menos elaborado, valor regional, entre outros fatores, podendo a mesma marmita custar entre 5 e 20 reais.

Aqui, levamos em consideração 1 forminha de 220ml. Mas é possível fazer em versões menores ou maiores, como de 135ml ou 500ml.

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