Pratos para restaurante: as melhores dicas para o seu menu
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Pratos para restaurante: as melhores opções para atrair clientes
Oferecer um cardápio recheado de boas opções de pratos para restaurante, é fundamental para o sucesso do seu estabelecimento.
Boa parte da população está acostumada com a comida caseira, por conta disso, existe o desafio de montar pratos diversificados e inserir no menu.
Uma das dicas de cardápio de restaurante é incrementar o simples e abranger as novidades.
Não fique apenas no feijão preto com arroz branco. Inove com legumes, risotos e até com versões integrais. Afinal de contas, quanto mais pessoas você atingir, melhor.
No entanto,não tem problema em ficar nos clássicos, desde que eles tenham um toque a mais ou acompanhamentos diferenciados, e isso vale para cardápio à la carte ou restaurantes mais simples, como self service.
Pensando nisso, a Saipos preparou este artigo, com diversas sugestões de pratos para diferentes tipos de restaurantes. Confira o que será abordado:
- Dicas de pratos para restaurante de comida caseira;
- Dicas de cardápio de restaurante self-service;
- Dicas de prato para restaurante à la carte;
- Dicas de cardápio de restaurante bistrô;
- O que considerar antes de montar um cardápio de restaurante temático?
- Por que é importante saber criar bons pratos em um restaurante?
- Qual a importância do empratamento?
- Como alavancar as vendas como cardápio digital da Saipos?
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Dicas de pratos para restaurante de comida caseira
A comida de restaurante caseira faz parte das preferidas no Brasil, e pode ser adaptada para atender preferências regionais.
Além disso, ela está presente em diversos cardápios de restaurantes e é relativamente simples de fazer.
Confira algumas sugestões:
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Prato |
Descrição |
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Almôndega caseira |
A almôndega caseira é uma opção saborosa e fácil de preparar. Feita com carne moída, pão amanhecido, ovo, cebola, alho e temperos, é modelada em formato de bola e cozida em molho de tomate ou assada no forno. Pode ser servida como petisco, acompanhamento ou como prato principal. |
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Arroz de forno |
O arroz de forno é uma opção de prato único que agrada a toda família. Feito com arroz cozido, queijo, presunto, tomate, ervilha e milho, é misturado e levado ao forno para gratinar. Ideal para ocasiões especiais ou quando se quer variar o arroz do dia-a-dia. |
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Bolo de carne vegano |
O bolo de carne vegano é uma opção saborosa para quem segue uma dieta sem carne. Feito com proteína de soja, farinha de trigo, cebola, alho e óleo, é assado no forno até ficar dourado e crocante por fora. Pode ser servido com acompanhamentos de sua preferência, como arroz e saladas. |
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Costelinha de porco na panela de pressão |
A costelinha de porco na pressão é uma opção de prato principal que fica pronta rapidamente. Feita com costelinha de porco, cebola, alho e molho de tomate, é cozida na panela de pressão até ficar macia e suculenta. Ideal para ser servida com arroz e feijão, batatas ou legumes grelhados. |
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Filé de frango com molho de mostarda |
O filé de frango com mostarda é uma opção saborosa e fácil de preparar. Feito com filé de frango, mostarda, creme de leite e cebola, é grelhado na frigideira até ficar dourado e suculento. Ideal para ser servido com arroz, salada ou legumes. |
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Frango xadrez |
O frango xadrez é uma opção de prato principal da culinária chinesa. Feito com filé de frango, pimentões, cebola, amendoim e molho shoyu, é salteado na wok. |
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Tutu de feijão |
Tutu de feijão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Sudeste. É feito com feijão cozido e triturado, misturado com farinha de mandioca e temperos como cebola, alho e bacon. Para veganos e vegetarianos, a carne pode ser substituída por cogumelos e tofu defumado. |
Dicas de cardápio de restaurante self-service
Restaurantes self-service são os queridinhos de quem gosta de selecionar bem o que comer. Entre as dicas de cardápio de restaurante deste tipo, o indicado é fazer uma observação na concorrência.
Além disso, é legal consultar um nutricionista para que a sua comida de restaurante também seja boa para a saúde do consumidor e não apenas para o paladar.
Abrir um restaurante, independente do tipo, é sempre bom se preocupar em abranger o maior número possível de pessoas.
Conquiste o cliente pela qualidade da comida e permaneça inovando sempre. Leia livros, visite portais ou assista programas deste segmento. Isso certamente irá ajudar.
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Prato |
Descrição |
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Bolinho de brócolis assado |
O bolinho de brócolis assado é uma opção saudável e saborosa para quem quer beliscar algo. Feito com brócolis, queijo parmesão, alho e ovo, é assado no forno até ficar dourado e crocante por fora. Ideal para ser servido como petisco ou acompanhamento. |
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Escondidinho de carne moída |
O escondidinho de carne moída é um prato típico da culinária brasileira. Feito com uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne moída refogada e coberto com queijo derretido, é uma opção reconfortante e deliciosa para qualquer ocasião. |
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Estrogonofe |
O estrogonofe é um prato clássico da culinária russa. Pode ser feito de camarão, frango ou carne bovina, normalmente é servido com arroz branco e batata palha. Uma opção popular em restaurantes e muito fácil de preparar em casa. |
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Lasanha de abobrinha |
A lasanha de abobrinha é uma opção saudável e deliciosa para quem quer evitar a massa tradicional. Feita com camadas de abobrinha grelhada, molho de tomate e queijo derretido, é uma opção vegetariana e muito saborosa. Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. |
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Salada de brócolis com figo |
A salada de brócolis com figo é uma opção refrescante e cheia de sabor. Feita com brócolis cozido al dente, figos frescos fatiados, queijo feta esfarelado e nozes picadas, é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Ideal para ser servida como entrada. |
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Salada de feijão fradinho simples |
A salada de feijão fradinho é uma opção simples e saborosa. Feita com feijão fradinho cozido, tomate, cebola e coentro, é uma opção saudável e rica em proteínas. Pode ser servida como acompanhamento para carnes ou como prato principal para vegetarianos. |
Além disso, é importante que você ofereça opções veganas, vegetarianas, sem glúten e lactose para atender melhor aos clientes que possuam algum tipo de restrição alimentar.
Dicas de prato para restaurante à la carte
Na modalidade à la carte, o cliente escolhe o prato diretamente no menu. Por isso, monte um cardápio de restaurante extenso, que consiga agradar boa parte do seu público.
As dicas de pratos para restaurante a la carte são sempre diversificar o que já tem. Disponha outras opções do que já é servido.
Por exemplo, não ofereça apenas strogonoff de carne, coloque opções com outro tipo de carne, vegetariana e até vegana.
Mas não precipite em fazer um cardápio muito longo. Confira algumas dicas sobre restaurante à la carte.
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Prato |
Descrição |
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Salada de frutos do mar |
Salada com frutos do mar, como camarão, lula e polvo, servida com molho vinagrete. |
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Bife ao molho de vinho |
Bife grelhado servido com um molho de vinho tinto encorpado, acompanhado de legumes grelhados. |
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Macarrão à carbonara |
Macarrão servido com molho à base de creme de leite, queijo parmesão, bacon e ovos, finalizado com pimenta preta moída. |
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Risoto de cogumelos |
Risoto cremoso feito com cogumelos frescos, vinho branco, caldo de legumes e finalizado com queijo parmesão ralado. |
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Curry de legumes |
Curry de legumes com abóbora, batata, cenoura e ervilha, servido com arroz branco e pão naan. |
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Quiche de espinafre com queijo feta |
Quiche salgada feita com massa crocante e recheada com espinafre, queijo feta e ovos, servida com salada. |
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Filé mignon grelhado com batatas fritas |
Bife de filé mignon grelhado no ponto desejado, servido com batatas fritas crocantes e molho chimichurri. |
Dicas de cardápio de restaurante bistrô
O termo "bistrô" se originou na França e significa "bar". O nome é apropriado, já que muitos bistrôs têm um ambiente descontraído, mas sofisticado.
Os pratos oferecidos nesses locais geralmente são simples, porém bem elaborados, utilizando ingredientes frescos e sazonais.
Aqui estão algumas sugestões de pratos que você pode experimentar em um restaurante bistrô:
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Prato |
Descrição |
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Steak frites |
Consiste em um bife suculento servido com batatas fritas crocantes e temperadas. |
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Salmão grelhado |
O salmão grelhado é uma excelente escolha. Muitos bistrôs servem o peixe com legumes da estação e uma salada verde fresca. |
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Coq au vin |
Este prato francês tradicional é um guisado de frango com vinho tinto, bacon, cogumelos e ervas aromáticas. É geralmente servido com batatas ou arroz. |
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Cassoulet |
Este prato do sudoeste da França é um ensopado rico e substancioso com feijão branco, carne de porco, linguiça e confit de pato. É perfeito para dias frios de inverno. |
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Tarte tatin |
Para a sobremesa, não perca a tarte tatin, uma torta de maçãs caramelizadas com massa folhada crocante. É frequentemente servida com creme de leite fresco ou sorvete de baunilha. |
Também é importante que você ofereça opções de bebidas que harmonizam com os pratos para restaurantes do seu cardápio bistrô.
O que considerar antes de montar um cardápio de restaurante temático?
Quando se monta um local com pratos temáticos, como um restaurantes inspirados em uma culinária típica, é necessário ter ainda mais atenção.
Uma das dicas de cardápio de restaurante com comida temática é fazer uma pesquisa sobre o tipo de culinária que o seu estabelecimento trabalha.
Se o seu restaurante é focado em comida tailandesa, por exemplo, vá em busca da cultura da Tailândia e veja os pratos mais conhecidos na região.
Uma outra opção, é contratar um profissional que seja especialista no tipo de comida que você deseja servir, dessa forma você terá diversas ideias de pratos do dia para restaurantes.
Mas não deixe de fazer um apanhado a respeito do seu tema. Isso pode ajudar tanto no cardápio de restaurante quanto na decoração do local.
Nesse sentido, há opções diferenciadas para cardápio de comida mexicana, cardápio japonês e até mesmo cardápio de lanches.
Dica da Saipos: tão importante quanto pensar em boas opções de pratos para restaurante, é oferecer um atendimento de qualidade para os clientes. Pensando nisso, a Saipos montou um e-book completo com 11 dicas para melhorar o atendimento do seu restaurante. Para acessar o material, de forma 100% gratuita é só clicar no banner abaixo. Aproveite!
Por que é importante saber criar bons pratos em um restaurante?
Embora seja óbvio que os clientes desejam comer comida boa, é preciso ir além e criar pratos com criatividade e exclusividade.
Afinal, os pratos são a base para gerar fidelidade do cliente e gerar boca a boca positivo, que é um fator decisivo para o sucesso do negócio.
Além disso, a criação de bons pratos ajuda na diferenciação da concorrência, aprimoramento contínuo e feedback positivo dos clientes.
Ter um menu bem planejado é fundamental para atrair novos clientes e manter a qualidade da comida.
Com uma equipe talentosa, ingredientes frescos e uma cozinha bem planejada, é possível criar pratos excepcionais e conquistar o coração dos clientes.
Qual a importância do empratamento?
O empratamento é o processo que envolve a disposição dos ingredientes no prato, a decoração e a escolha dos utensílios adequados para servir a refeição.
Ele é fundamental na gastronomia por diversas razões. Primeiramente, um prato visualmente atraente desperta o apetite do cliente e é tão importante quanto o sabor da comida.
Afinal, não adianta nada um alimento delicioso e elaborado chegar em um prato sujo ou todo desmontado ao cliente, não é mesmo?
Além disso, um empratamento cuidadoso demonstra a qualidade do restaurante e o nível de cuidado na preparação dos pratos.
Ele também ajuda a controlar as porções, garantindo que sejam equilibradas e apropriadas para cada prato.
Por fim, um prato bem apresentado pode criar uma experiência memorável para os clientes, gerando publicidade gratuita para o restaurante e sendo um fator decisivo na escolha do estabelecimento.
Dica da saipos: quer saber qual é a melhor maneira de empratar os seus alimentos? Confira o vídeo que produzimos sobre o assunto. É grátis!
Como alavancar as vendas como cardápio digital da Saipos?
Tão importante quanto pensar em boas opções de pratos para restaurante é escolher o melhor tipo de cardápio para apresentá-los.
Afinal, é preciso garantir que a experiência do cliente ao realizar um pedido seja a mais simples possível.
Com o cardápio digital da Saipos você consegue deixar esse processo muito mais automatizado e eficiente, dando ao cliente maior autonomia e dispensando a necessidade de garçons.
Mas os benefícios não param por aí! Confira outras funcionalidades do melhor cardápio digital do mercado:
- Personalização sob medida: adapte o cardápio às preferências individuais de cada cliente, proporcionando uma experiência única.
- Agilidade no atendimento: pedidos diretos feitos pelos clientes significam menos espera e filas, garantindo um serviço mais rápido.
- Atualizações em tempo real: mantenha seu menu sempre fresco, atualizando pratos, preços e promoções instantaneamente.
- Pedidos precisos: elimine erros de comunicação ao enviar pedidos diretamente para a cozinha, garantindo que cada prato seja como esperado.
- Pagamentos integrados: uma experiência completa, com integração perfeita com sistemas de pagamento para tornar o processo fluido.
- Informações estratégicas: Descubra dados valiosos sobre as preferências dos clientes, ajudando a tomar decisões mais informadas.
Além disso, o nosso cardápio digital é integrado a um sistema de gestão que vai facilitar e simplificar processos como gestão de estoque, finanças, emissão de notas fiscais e geração de relatórios.
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